糖質カフェ
江部先生から。（少しむずかしいけれど、よくわかります。）「精製された炭水化物（白パン・白米・うどん・パスタ・白砂糖・お菓子類）の過剰摂取が肥満や生活習慣病の根本原因」であると考えます。長年にわたって、常に砂糖のたっぷりはいったお菓子 や清涼飲料、デンプンを多くとる食生活を続けると、血糖が急激に上昇し、食事のたびに身体は、多量のインスリンを必要とし、膵臓が疲れ切ってしまい、機能しなくなります。（インスリンの効きが悪くなって、余剰の糖は脂肪に変換されて体重が増加します。）糖尿病は、インスリンの作用不足のために糖代謝や蛋白質代謝、脂質代謝に異常を生じ、慢性的な高血糖の結果、特有の糖尿合併症をもたらす病気と定義されていますが、糖尿病になった人は、インスリンを分泌する膵臓のβ細胞が４分の１死滅して徐々に慢性膵不全が進行しており、糖質制限食以外にそれを予防する方法はないのです。糖尿病でない人は、玄米など血糖値を上昇させにくい食品を主食としていれば、食後の血糖値の急激な上昇はなく、代謝が安定しますが、糖尿病の人は、玄米菜食にしても、すでに手遅れと言えます。そこで糖質を含まない糖質制限食を行う必要があるのです。糖質制限食ならば、糖尿病の方でも血糖値の上下動は極めて少なくなります。膵臓に優しく、肥満ホルモンであるインスリンの分泌が少なく、日常的に脂肪がよく燃え、体重も減少します。」
糖質と上手につきあいましょう。食事は野菜中心にして、お砂糖を調味料に使わないように、ダシでうまく味付けして。
ごはんを食べるなら玄米。パンなら全粒粉。そばなら十割。
ごはんを食べたら、食べたあと３０分後に３０分のお散歩を。
甘いものが食べたくなったら、ぜひ糖質制限お菓子を自分で作ってみて。
お酒が呑みたくなったら、蒸留酒なら水割りでＯＫ。赤ワイン、グラス１杯ならＯＫ。（但し、適量です）
すこしづつ、今までの食生活を見直して変えていくことで、からだも変わってきます。
まずは、これだけでもやめてみましょう。
○ お酒のあとのラーメン、お茶漬け。 ○ 清涼飲料水。
糖質制限食１０か条
１．たんぱく質や脂質は、ＯＫ。
魚貝、肉、豆腐、納豆、チーズなど、たんぱく質や脂質が主成分の食品は、しっかり食べてよい。
２．糖質は極力食べない。
糖質を多く含む食品、とくに白パン、白米、麺類及び菓子、白砂糖など精製糖質の摂取は、極力控える。
３．主食には未精製の穀物を。
主食をとるときは未精製の穀物を使って作ったものが好ましい。例として、玄米ごはん、全粒子のパン、十割そばなど。
４．牛乳、果汁ジュースは飲まない。
飲料は牛乳・果汁は飲んではいけない。成分無調整豆乳はＯＫ。水、番茶、麦茶、ほうじ茶はＯＫ。
５．野菜・海草・きのこ類はＯＫ、果物はＮＧ。
糖質含有量の少ない野菜、海草、きのこ類は適量。糖質を含む果物は少量にとどめる。
６．油脂はオリーブ油や魚油を。
オリーブ油や魚油（ＥＰＡ、ＤＨＡ）は積極的にとり、リノール酸（大豆油、紅花油などほとんどの植物油の主成分）は、減らす。
７．マヨネーズ・バターもＯＫ。
マヨネーズ（ただし、糖質の混ざっていないもの）やバターも食べることができる。
８．お酒は蒸留酒を飲む。
お酒は蒸留酒（焼酎、ウイスキーなど）は飲むことができるが、醸造酒（ビール、日本酒など）は控える。
９．間食やおつまみはチーズ類、ナッツ類。
間食やおつまみにはチーズ類やナッツ類を中心に適量とる。菓子類、ドライフルーツは食べてはいけない。
１０．安全な食品を食べる。
できる限り、化学合成添加物の入っていない安全な食品を選ぶ。
甘いものは、豆乳や黒豆、クリームチーズ、卵などを使った手作りスイーツならＯＫです。
糖質カフェに集まるお客さまの声「糖質制限食、食べました。」
- このような食品を待っていました！冷凍とは思えないほど美味しかった。これからも期待してます。
- 糖尿予備軍であったが、血糖値もさがって良くなりました！継続したいです。
- おかあさんが作った料理みたいで、うれしい。味は最高です。また、たのみます。
- 順調に血糖値もさがって、インシュリンの量も減りました。ずっと継続します。
- 和洋中いろんな種類がはいってて、料理も細かい工夫がされていて、すごい。
- ワシだけこんなうまいもの食べて、家族に申し訳ない。。。。
- カロリー計算・糖質計算が勉強になりました。刺身が特に美味しかったです。
- ボリュームには驚いた。良く計算されていて素晴らしい。
- 主人が喜んで食べています。冷凍とは思えない。野菜が中心でうれしい。
- 母に買っています。美味しくて喜んでいます。
- 丁寧に作ってあり、味もしっかりしておいしくて非常に良かった。また、たのみます。
- 主人が糖尿病です。家でも作り方を真似したいので、レシピを教えてください。
- メタボ対策でたのみました。味もボリュームも満足です。これなら続けられます！
「こんなかんじで続けています。」
- 朝食のパンをやめて、糖質制限食だけでいけてます。
- ごはんがなくて物足りないときは、自分でスープをつくってのんでいます。
- 晩酌しながらだったら、食べています。きもちよくなってそのまま眠れます。
- 体重がへってきたら、面白くなってやめられなくなりました。また、お願いします。
- 商品の量も豊富で、おかずの足りないときに、助かっています。
- 夜を糖質制限食だけにして、朝昼ごはんを食べたら、３０分散歩してます。
- 料理は勉強になります。手抜きができて、自分の時間がもてるようになったのがうれしい。
「食べて、よくなりました。」
- からだの調子がよくなりました。次、届くまで楽しみです。
- やせました！
- 血糖値が下がり、薬の量が減りました。
- これは効きますね。教えてもらって良かった。血糖値があがりにくい体質になってきたように思います。
症例- 札幌市石川さんの例
職業・営業。甘いものが好きで太っています。つきあいも仕事のうち、と夜も呑みづきあいが。。。
３日間、糖質制限食を摂りました。
糖質制限食を摂る前の血糖値
朝食前空腹時 219
朝食後２時間 321 昼食後２時間 342 夕食後２時間 193
↓
糖質制限食１日目の血糖値
朝食前空腹時 224
朝食後２時間 222 昼食後２時間 274 夕食後２時間 212
↓
２日目の血糖値 朝食前空腹時 170
朝食後２時間 189 昼食後２時間 220 夕食後２時間 189
↓
３日目の血糖値
朝食前空腹時 198
朝食後２時間 134 昼食後２時間 147 夕食後２時間 168
３００あった血糖値が、みごとに下がりました。
石川さんの感想「からだの調子がよくてびっくりです。こんなにすぐ効果があるなんて。。。
甘いものを控えて、糖質制限食を続けます。夜も、あまり呑まないようにがんばります。」
- 当社猿渡社長の例
糖質制限食の試食もかねて、朝昼晩、１カ月食べました。
体重がこれまでで一番、落ちました。あと、２ｋｇおとしたくて、やめられなくなりました。
73ｋｇ→63ｋｇ １０ｋｇもへりました！
人気メニュー！
刺身盛合わせ・焼き魚・チーズケーキ・絹さやの胡麻和え・お煮しめ・おから和えなどなど
人気を呼ぶ糖質制限食・製造裏話究極の冷凍食品・小樽愛のすし（冷凍すし）を開発してからというもの、その素晴らしき美味しさ、アイディアは、多くのメディアで取り上げられ、国内各賞受賞、世界食品展示会に出品、総理大臣まで工場見学に訪れているふうどりーむずの冷凍技術。この冷凍技術があってこそ、手づくり感そのままのおいしい糖質制限食があるのです。しかし、お客さまが飽きないよう、美味しく楽しく糖質制限食を続けていただけるよう、生産チームは、かなり苦労をしています。ご存知、ふうどりーむずの糖質制限食は野菜が中心のメニューとなっていますが、ふつう、野菜を冷凍すると野菜のなかの水分が凍ってしまって、解凍するとパサパサになってしまいます。これをそうならないように、野菜の種類によって、製造上、技術的な工夫をしています。さらに、糖質制限食は他の料理と違って味付けにお砂糖や味醂、お酒を使えないので、より良い素材を仕入れ、その素材の長所をひきだす工夫もしています。作っている人たちは、会社の創業より、お客さまの評判を築きあげてきたベテランたち。頭脳と技術と新しいアイディアをフル回転して、がんばっています。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
お客さまのリクエストにおこたえして。
糖質制限食レシピ公開！○ 大根とひじきのきれいサラダ
① 大根２００ｇを３ｃｍの短冊に切って、熱湯でゆでて冷水にとり、水気をきります。
② 赤ピーマン１／２個を千切りにして熱湯でさっと茹で水気をきります。もどしたひじき５０ｇを湯で１分程茹で、水気をきります。
③ たまねぎのみじんぎり１０ｇ・酢１５ｃｃ・粒マスタード少々・オリーブオイル２５ｃｃでドレッシングを作り、塩・こしょうで味をととのえます。
④ 水気をきった、大根、赤ピーマン、ひじきをドレッシングで和えて、できあがり！
○ ベーコンとごぼうのほっこり炒め煮
① ベーコンを３ｃｍ幅に切ります。絹さやは、塩ゆでして千切りにします。
② サラダ油を熱して、ベーコンを炒め、唐辛子・ごぼうの順でいれて炒め、だし・醤油を加えて５～６分煮ます。
③ 味をみて、仕上げに絹さやをいれて火をとめ、できあがり！
○ 簡単！春菊のカッテージチーズ和え
① 春菊は、１ｃｍに刻んで、熱湯で色よく茹で、水気をきり、塩・胡椒で下味をつけます。
② ボールに、カッテージチーズ・マヨネーズを混ぜ、春菊を和えて、できあがり！
商品は、はじめてご注文の方向けの６食お試しセットから１ヶ月セットまで、ご用意しております。
ご注文は、こちらからどうぞ。
